МАРМЕЛАДНОЕ ЦАРСТВО
"Маленький домик, русская печка
Пол деревянный, лавка и свечка..."
Помните песенку королевской дочки Забавы из мультфильма "Летучий корабль?"
Мечтала она о своем счастье, чтоб не было слаще.
"Мармеладная сказка" тоже начиналась в маленьком деревянном домике, с лавкой и печкой и мечтой приготовить такие мармеладные сладости, чтобы вкуснее не найти.
А мечта, она только тогда мечта, когда сидишь и мечтаешь. А когда дело делаешь, то мечты сбываются.
Основательницей мармеладного дела в Лихославле стала семья Ирины Зиганшиной.
В Тверской области в деревне Михайлова Гора варили они свой первый мармелад. С лесной клюквой, брусникой, черникой.
Сначала лакомства предлагались местным жителям. Вкусные домашние мармеладки расходились быстро. На всех не хватало.. Думали о том, что хорошо бы организовать производство, ведь продукт удался. Хорошее дело поддержали в районной администрации, предложив открыть цех на месте старой усадьбы Лочкино, где сохранился дом дореволюционных владельцев. В советский период его переоборудовали в районную больницу, а в 90-х здание пустовало, постепенно приходило в упадок.
В 2015 году место снова наполнилось жизнью. Фабрика по производству ремесленного мармелада открылась и начала интересный путь.
Появился коллектив: кондитеры, технолог пищевого производства, маркетолог, инженер, дизайнер, люди других профессий, чтобы стать одной общей командой и воплотить задуманное.
Главное, что поддержали все без исключения - продукты должны быть только со свежими ягодам и фруктами. Если они превратились в сухой концентрат на другом производстве, то этот полуфабрикат в наших рецептурах не участвует. Благо, природа подарила людям такое изобилие сочных и ароматных плодов самых разных растений, что захотелось создавать по-настоящему натуральные лакомства. Чтобы ягоды и фрукты передавали естественный вкус и сохраняли больше полезных веществ.
Первые десерты - классические желейно -формовые розочки отлично продавались. Мы с удовольствием участвовали в гастрономических выставках и получали награды за качество и вкус.
К слову, эту приятную традицию по сей день продолжаем.
Начинали с самых привычных и любимых вкусов. Варили мармелад с апельсинами, лимоном, грейпфрутом и лаймом. С вишней, грушей и абрикосом. С клубникой, черной смородиной и другими садовыми ягодами, конечно ягоды родного леса тоже превращались в чудесный мармелад. Но хотелось дать шанс и тем дарам природы, которые гораздо реже включались в состав кондитерских изделий, однако были притягательны и полезностью, и красотой, и вкусом. В мармеладной коллекции появился пластовой мармелад с киви, крыжовником. Мармелад в банке с виноградом, гранатом, айвой. Формовой с инжиром и манго. Попробовали даже те ягоды, которые в свежем виде едят разве что большие любители, например калину, облепиху, красную и черноплодную рябину.
Чувствуете, как наполняется воображение от перечисленного богатства? А ведь это меньше половины того, что готовят на фабрике "Мармеладная сказка".
Раз уж и сама фабрика находится вдали от шума мегаполисов, природа подсказывает свои идеи - добавить к фруктам и ягодам коренья, ароматные травы, специи, орехи. Появились целые коллекции мармелада с очень необычными сочетаниями - апельсина и бадьяна, черники и можжевельника и много-много вариантов ещё. Посмотрите на ассортимент, вы почувствуете, как природа щедро достает из своих закромов всё, чем можно удивить.
В 2020 году рядом с производством заработал туристический комплекс "Мармеладное Царство" с главным центром притяжения - Музеем Мармелада. Да, пришлось многое изучить, узнать богатую историю лакомства, оформить залы и наполнить экспонатами витрины. Но сама по себе тема очень приятна, сказочна, аппетитна и универсальна для всех, для детей и взрослых. Поэтому к нам на экскурсию приезжают семьями. Отличный досуг и решение объединится, провести время вместе.
Наша сказка многолика. Если уж набираться впечатлений от путешествия, то наблюдение за животными всегда занимательно и не обходится без хорошего настроения.
Зверушки в нашем подворье здоровые, бодрые и очень компанейские. Лошади, козочки, олень, бык, еноты, белки. Курочки таких пород, что большинство гостей видят впервые.
По царству по-хозяйски прогуливаются разные сказочные персонажи. Не удивляйтесь, если встретите Кикимору или появится вдруг старушка Шапокляк, а может улыбнется пробегая Ежик.
Да-да, аниматоры создают живое общение, зажигают своей энергией, поиграют, развлекут, если захотите.
К нам приезжают и просто погулять, отдохнуть на свежем воздухе, отметить праздник, собраться в уютном кафе или в большом банкетном зале. Всё зависит от повода и желания.
Главное, открыть свой мир для сказки, новых впечатлений, для радости общения с близкими людьми. Замечать хорошее вокруг. Увезти с собой бодрое настроение и много вкусного мармелада!
Адрес: Тверская область, Лихославльский район, мкр. Лочкино.
Телефон туристического комплекса для предварительной записи на экскурсию и по вопросам, связанным с работой "Мармеладного Царства" 89301515555
